Sự kiện được tổ chức nhằm hưởng ứng và góp phần tạo nên không gian trải nghiệm đa dạng trong khuôn khổ Lễ hội Di sản và Âm nhạc Quốc tế Huế 2026, đồng thời mang đến cho người dân và du khách một điểm hẹn hấp dẫn trong những ngày nghỉ lễ Quốc khánh 2/9.

Diễn ra trong 5 ngày, Ngày hội quy tụ 85 gian hàng ẩm thực, được bố trí thành 5 không gian gồm: Ẩm thực đường phố; Ẩm thực quốc tế; Đặc sản vùng miền Việt Nam; Không gian ẩm thực và Văn hóa Thái Lan; Ẩm thực đặc sản Huế. Đây sẽ là dịp để công chúng khám phá sự phong phú, đa dạng của ẩm thực Việt Nam và quốc tế, từ những món ăn dân dã, quen thuộc đến các đặc sản vùng miền và tinh hoa ẩm thực Cố đô.

Điểm nhấn của Ngày hội là các chương trình quảng diễn ẩm thực và giới thiệu những món ăn di sản của Huế, với sự tư vấn, hỗ trợ của các nghệ nhân ẩm thực Huế và nhà nghiên cứu văn hóa Trịnh Bách. Bên cạnh đó, nghệ nhân kết linh vật từ các sản phẩm thiên nhiên Lê Ngọc Điệp đến từ Bình Dương cũng tham gia, góp phần tạo nên những trải nghiệm độc đáo, làm nổi bật sự sáng tạo và chiều sâu văn hóa trong các sản phẩm thủ công truyền thống.

Ngày hội còn có sự tham gia của nhiều địa phương, hợp tác xã, tổ chức cộng đồng, cơ sở sản xuất và làng nghề đến từ các vùng miền. Thông qua những sản vật, sản phẩm truyền thống và câu chuyện văn hóa được giới thiệu tại sự kiện, du khách có thêm cơ hội tìm hiểu nét đặc trưng của từng vùng đất, qua đó cảm nhận rõ hơn sự đa dạng và giàu bản sắc của văn hóa Việt Nam.

Lễ khai mạc Ngày hội Văn hóa Ẩm thực sẽ diễn ra vào ngày 29/8/2026, chính thức mở đầu cho chuỗi hoạt động giao lưu, trải nghiệm văn hóa và ẩm thực kéo dài trong suốt thời gian diễn ra sự kiện.

Trong khuôn khổ chương trình khai mạc, Sở Du lịch thành phố Huế phối hợp với Công ty TNHH Grab tổ chức hoạt động ra mắt Bộ Trải nghiệm sản phẩm và điểm đến đặc trưng của Huế, góp phần tăng cường quảng bá hình ảnh, thương hiệu và bản sắc điểm đến, đồng thời mở ra thêm những cách thức để du khách khám phá Huế thông qua các sản phẩm, dịch vụ và trải nghiệm đặc trưng.

Không chỉ có ẩm thực, Ngày hội còn mở rộng không gian trải nghiệm với các hoạt động văn hóa, trò chơi dân gian như bài chòi, tò he, cùng các hoạt động giới thiệu làng nghề truyền thống. Sự kết hợp giữa ẩm thực – văn hóa – nghệ thuật – trải nghiệm cộng đồng hứa hẹn tạo nên một không gian lễ hội đa sắc màu, phù hợp với nhiều nhóm du khách, đặc biệt là các gia đình và du khách muốn tìm hiểu văn hóa địa phương.

Thông qua chuỗi hoạt động phong phú, Ngày hội Văn hóa Ẩm thực Huế 2026 không chỉ là nơi thưởng thức những món ngon mà còn là hành trình khám phá câu chuyện phía sau mỗi món ăn, sản vật và nghề truyền thống. Mỗi hương vị, mỗi sản phẩm và mỗi hoạt động trải nghiệm đều góp phần kể câu chuyện về bản sắc, sự sáng tạo và sức sống của các vùng đất Việt Nam.

Với quy mô và nội dung đa dạng, Ngày hội Văn hóa Ẩm thực được kỳ vọng trở thành một điểm nhấn hấp dẫn trong chuỗi hoạt động của Lễ hội Di sản và Âm nhạc Quốc tế Huế 2026, góp phần làm phong phú không khí lễ hội trong dịp Quốc khánh 2/9, đồng thời mang đến cho người dân và du khách những trải nghiệm đặc sắc về ẩm thực và văn hóa Huế trong dòng chảy di sản Việt Nam.