Sự ra mắt của Vị Huế vào những ngày cuối năm 2024 không chỉ góp phần làm phong phú thêm bức tranh ẩm thực sôi động của thành phố Huế mà còn tạo dấu ấn quan trọng cho Năm Du lịch quốc gia Huế 2025, khẳng định vị thế của Huế như một điểm đến văn hóa và ẩm thực hàng đầu thế giới. 

Tinh hoa ẩm thực cố đô

Vị Huế là sự kết hợp tinh tế giữa tinh hoa ẩm thực cung đình và định hướng phát triển bền vững. Tọa lạc ngay trung tâm khu “phố Tây” của Huế, với hai tầng sang trọng, tổng diện tích 800m² và sức chứa lên đến 250 khách, nhà hàng mang đến không gian ấm cúng và hiện đại. Tầng một là khu vực ăn uống trong nhà – ngoài trời với ánh sáng tự nhiên cùng quầy bar chào đón thực khách. Tầng hai được thiết kế riêng tư với phòng ăn King & Queen, lý tưởng cho những bữa tiệc đặc biệt và sự kiện quan trọng.

Thực đơn của Vị Huế tôn vinh hương vị đặc trưng của ẩm thực Huế với những món ăn truyền thống, thực đơn chay sáng tạo và các món fusion độc đáo. Nhà hàng cam kết sử dụng nguyên liệu địa phương, thực hành không rác thải và thiết kế không gian thân thiện với môi trường nhằm gìn giữ nét đẹp văn hóa và thiên nhiên.

Bên cạnh trải nghiệm ẩm thực, Vị Huế còn tự hào giới thiệu các tác phẩm nghệ thuật của họa sĩ Phạm Lực (1943) – một trong những danh họa tiêu biểu của Việt Nam và cũng là người con của Huế. Những bức tranh lấy cảm hứng từ phong cảnh, con người và văn hóa vùng đất Cố đô sẽ đưa thực khách vào hành trình khám phá vẻ đẹp nghệ thuật giữa lòng nhà hàng, tạo nên sự giao thoa hài hòa giữa ẩm thực, nghệ thuật và văn hóa.

Dù là bữa ăn thân mật, tiệc gia đình hay yến tiệc hoàng gia, Vị Huế không chỉ là một nhà hàng mà còn là một trải nghiệm ẩm thực và văn hóa.

Kết nối ẩm thực Việt với thế giới

Vị Huế là một phần trong kế hoạch mở rộng chuỗi nhà hàng Vị Vietnam Restaurant and Café (www.vivietnamrestaurants.com) - thương hiệu tiên phong do doanh nhân Đặng Trung Dũng sáng lập, người luôn mang trong mình niềm đam mê với văn hóa và ẩm thực Việt - đã sáng lập thương hiệu Vị với sứ mệnh tôn vinh hương vị đặc trưng của từng vùng miền, đồng thời thúc đẩy phát triển bền vững thông qua việc sử dụng nguyên liệu hữu cơ và thân thiện với môi trường.

"Tôi mong muốn mỗi nhà hàng Vị không chỉ là một địa điểm ẩm thực mà còn là không gian kết nối thực khách với những câu chuyện văn hóa của từng vùng miền Việt Nam. Ẩm thực không chỉ là nguồn nuôi dưỡng, mà còn là cách để gìn giữ, tôn vinh và chia sẻ di sản của chúng ta với thế giới. Tại Vị Huế, chúng tôi tôn vinh truyền thống ẩm thực Cố đô đồng thời tiên phong trong các giải pháp phát triển bền vững, thể hiện cam kết của chúng tôi đối với môi trường. Thông qua nghệ thuật, ẩm thực và văn hóa, chúng tôi mong muốn mang đến cho thực khách một trải nghiệm khó quên, nơi tinh thần Huế được tỏa sáng". Ông Đặng Trung Dũng chia sẻ tại buổi khai trương Vị Huế (ngày 22 tháng 12 năm 2024).

Tinh hoa ẩm thực song hành cùng phát triển bền vững

Nằm ngay trung tâm thành phố, Vị Huế đặt ra một chuẩn mực mới về ẩm thực bền vững. Với kiến trúc thân thiện môi trường, không gian xanh mát và mô hình vận hành không rác thải nhựa, nhà hàng thể hiện cam kết vững chắc với việc bảo vệ môi trường.

Thực đơn của Vị Huế có đến 80% là các món ăn và thức uống đặc trưng của Huế. Mỗi món ăn đều kết hợp giữa gia vị truyền thống, kỹ thuật chế biến tinh tế cùng phong cách trình bày hiện đại, mang đến cho thực khách trải nghiệm chân thực nhưng không kém phần tinh tế về ẩm thực Huế.

Không gian nhà hàng càng trở nên cuốn hút với các tác phẩm nghệ thuật giàu cảm xúc của họa sĩ Phạm Lực, phản chiếu linh hồn của Huế qua hình ảnh con người, phong cảnh và văn hóa. Những nét vẽ mạnh mẽ, đầy cảm xúc của ông khiến mỗi bữa ăn trở thành một bữa tiệc không chỉ cho vị giác mà còn cho tâm hồn.

Là một trong những đơn vị tiên phong trong lĩnh vực ẩm thực bền vững, Vị Huế hướng đến mục tiêu đạt danh hiệu Michelin Green Star, khẳng định cam kết với sự sáng tạo, phát triển bền vững và chất lượng dịch vụ xuất sắc.

Với sứ mệnh gìn giữ tinh hoa truyền thống và phát triển những giá trị hiện đại, Vị Huế không chỉ là một điểm đến ẩm thực mà còn là một không gian văn hóa sống động, góp phần nâng tầm vị thế của Huế trên bản đồ du lịch và ẩm thực thế giới.

Một số thực đơn của Vị Huế:

Thông tin Nhà hàng và Cafe Vị Huế:

Địa chỉ: Số 61, đường Võ Thị Sáu, phường Phú Hội, quận Thuận Hóa, thành phố Huế;

Hotline: 0888192076